ca88会员登录入口一_齐力护食安 中市号召专家辅导食品製造业

     
齐力护食安 中市号召专家辅导食品製造业
(劲报记者张亚痕/台中报导)台中市食品药物安全处号召近50位专家学者组成「食品产业辅导群」,辅导「近年未有查核」或「中小型规模」业者,除审视是否落实食品良好卫生规範準则外,也给予实务建议,辅导业者精进,今年共辅导653家食品製造业,盼有效落实食品安全。

食安处说明,业者常见缺失前三名分别为从业人员体检不符规定、原物料卫生管理不足及环境卫生不佳,「食品产业辅导群」以辅导查核、教育训练协助业者做好自主管理,目前已办理3场教育训练,让业者了解如何改善与精进,接受辅导的业者也完成相关缺失改善。

经营团膳业的杨小姐表示,经专家现场指导,让人员掌握食材「先进先出」、注意冷藏温度等,原物料的使用也更能精準管理,确保产品安全。

烘焙业林先生也指出,透过辅导了解到环境卫生清洁重点及如何避免交叉汙染,也获得不少自主管理资讯,对提升食品安全有很大帮助。

食安处长邱惠慈表示,市府未来会持续协助业者落实食品安全,让民众吃得安心;此外,因应2020台湾灯会到来,食安处已在9月加强辅导与稽查餐饮业者,落实卫生安全管理,欢迎大家来台中享用美食。